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冬天發(fā)面一斤加幾克堿? 根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，冬天發(fā)面時(shí)，對(duì)于1斤面粉，建議加入1.2克堿。這里需要注意的是，堿要先溶解于熱水中再使用，不能用冷水，因?yàn)槔渌菀资箟A...